Jorge Valdez Chamorro es un centrocampista nacido en San Vicente, hijo de padres paraguayos, que a los 9 años llegó a nuestras divisiones inferiores. Debutó en el primer equipo el 20 de mayo de 2013, ante Tigre, y ese año formó parte del plantel que ganó la Copa Sudamericana 2013. Hasta 2015 disputó 43 partidos con nuestra camiseta y convirtió 3 goles. Jugó en las selecciones juveniles argentinas sub-15 y sub-17, y después para la Selección de Paraguay.